Cuinant amb en Miquel

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mayo 29, 2018

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Benvinguts al blog meu blog, em nom Miquel Lluís Salamanca.
Estudiant de cuina i gastromia a línstitud de Soller.

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TARTALETA DE NARANJA I CHOCOLATE RELLENA DE CREMA PASTELERA Ingredientes: -Para la masa quebrada: - 500 gr harina de reposteria - 250 gr de mantequilla - 125 gr azúcar -Para la crema pastelera: - 1/2 L de leche - 4 yemas de huevo - 50 gr maizena - la piel de 1 limón - Para la cobertura: - 2 naranjas - 30 gr chocolate derretido Elaboración: 1-Hacer la massa quebrada juntando todos los ingredientes, esta massa es dificil de trabajar i que se junte, cuando tengamos la massa bien compactada dejaremos de amassar. 2- A continuación, una vez tengamos la massa, con la ayuda de un rodillo la estiramos, con cuidado que esta massa se rompe con facilidad. 3- Una vez tengamos la massa estirada, preparamos un molde con mantequilla y harina, para que una ve cocida no se nos quede pegada, cortamos la massa a medida que quede bien integrada al molde. 4- Acto seguido empezaremo

PIZZA DE JAMÓN YORK XAMPNYONS I CEBA INGREDIENTS: Per la massa: - 1 kg de farina - 500 ml de aigua - 25 gr llevadura fresca. - Oli - Sal Per la farça: - Pernil dolç - 1 ceba - Xampinyons - Formatge - Orenga - Salsa de tomatiga ELABORACIÓ: 1- El primer que farem serà fer la massa, juntarem tots els ingredients per la massa i comensarem amassar fins tenil la massa feta. 2- Un pic tenguem la massa feta, la estirarem amb la ajuda de un rodillo. Preperarem una bandeja de forn amb un paper de forn i incorporarem la massa ja estirada demunt la bandeja. 3- Un pic tenguem la massa estirada demunt la bandeja, li ferem forats perque quan es cogi no sínfli amb accés. 4- Per acabar incorporerem la salsa de toatiga fent una base i llevors demunt li incorporarem la farça restant. 5- Un pic tot incorporat, ja nomes faltara enfornar a uns

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